• Redacción

APRUEBA CONGRESO ACUERDO ECONÓMICO PARA QUE EJECUTIVO ESTATAL REDUZCA CANTIDAD DE LACTOSUERO EN MUNI


El Congreso aprobó con 27 votos a favor, cero en contra y cero abstenciones, un Acuerdo Económico que exhorta al Titular del Poder Ejecutivo Estatal, a que coordine y solicite ante las diferentes Secretarías, Dependencias Federales, implementar acciones encaminadas a reducir la cantidad de lactosuero desechado al drenaje público y a los cuerpos de agua superficiales y subterráneos, así como terrenos al aire libre, con la finalidad de disminuir los daños a la salud y al medio ambiente. Asimismo, fomente la industrialización y aprovechamiento de dicho subproducto, e impulsar el uso de lactosuero, como aditivo para la alimentación del ganado de engorda en la región, dando a conocer los beneficios que ello conlleva para los animales de engorda. De igual forma, instó al Gobierno del Estado a gestionar los subsidios Federales y Estatales para la adquisición de la tecnología de uso regional, para el tratamiento y/o revaloración del lactosuero y así aprovechar, extraer y comercializar las proteínas y la lactosa obtenidas de este producto, generando una industria sustentable. Así como proporcionar a los productores, cursos e información para darles a conocer las Normas Oficiales que se deben cumplir, a efecto de la no contaminación y tratamiento de dicho subproducto, así como las sanciones respectivas que pueden ser acreedores derivadas de dichas omisiones. Cabe destacar que entre las industrias alimentarias que más contaminan se encuentran las industrias lácteas, principalmente las pequeñas, las cuales generan residuos considerables de leche diluida, leche separada, crema, suero, grasas, aceites, sólidos suspendidos, nitrógeno y residuos de limpieza. Estos elementos llegan a ser altamente contaminantes si no son tratados adecuadamente antes de ser desechados. Que como se menciona en los antecedentes del presente Acuerdo Económico, una de las principales actividades económicas en los municipios que se llevan a cabo es la elaboración de diversos productos lácteos, destacándose los quesos; donde su principal sustancia de desecho es el lactosuero que se deriva del proceso de transformación de la leche al elaborar los quesos. El lactosuero es un subproducto que se genera en la industria láctea, sus principales componentes son la lactosa, proteínas y algunos minerales. En la zona lechera del Municipio de Acatlán, existe un gran número de industrias procesadoras de lácteos que en su mayoría utilizan sistemas rudimentarios de producción. El problema de la disposición del lactosuero ha ido empeorando. La continua descarga de este subproducto en la tierra pone en peligro la estructura física y química de los suelos, reduciendo los rendimientos de cultivos y provocando serios problemas de contaminación de agua subterránea. Cuando a este subproducto no se le da utilidad, ni es tratado antes de ser desechado al ambiente, constituye un elemento altamente contaminante que puede generar serios problemas ecológicos, trayendo como consecuencia repercusiones económicas, sociales y de salud para los habitantes de los poblados aledaños donde se vierte dicho lacto suero

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